Готовьте кошельки: что подорожает в мае сильнее всего и почему

Май 2026 года принесёт россиянам не только длинные выходные и шашлыки, но и очередную волну роста цен на продукты. Эксперты предупреждают: повышение затронет широкий спектр товаров — от картошки до колбасы.

Причины разные, но результат один: покупать продукты станет заметно дороже.

Разбираем по категориям: что, на сколько и почему дорожает.

---

Овощи: главные антигерои мая

Сегмент овощей понесёт самый сильный удар. И дело не в жадности продавцов, а в объективных факторах.

Почему овощи дорожают:

• Запасы прошлогоднего урожая на складах заканчиваются. К маю хранить картофель, морковь и капусту становится сложнее и дороже.

• Чтобы закрыть дефицит, приходится наращивать импорт. А импортные овощи (помидоры, огурцы, перец, баклажаны) зависят от курса рубля и стоимости логистики.

• Валютные колебания и удорожание транспорта (топливо, запчасти для фур) закладываются в цену на прилавке.

Ожидаемый рост цен на овощи: от 10% до 20% в зависимости от позиции.

Какие овощи подорожают сильнее всего:

Категория	Ожидаемый рост
Картофель	До 15–20%
Морковь и капуста	10–15%
Импортные томаты, огурцы, перец, баклажаны	15–20%

Совет: если вы не выращиваете овощи сами, запасаться ими впрок сложно — они быстро портятся. Но можно присмотреться к замороженным смесям или консервации, там рост может быть не таким резким.

---

Мясо: шашлык станет роскошью?

Майские праздники в России традиционно ассоциируются с выездами на природу и жаркой мяса на углях. Именно в этот период спрос на свинину, баранину и курицу резко подскакивает. Продавцы этим пользуются, но не только в этом причина.

Почему дорожает мясо:

• Корма для скота и птицы подорожали: зерно, соя, витамины — всё это зависит от сезона и валютного курса.

• Энергетические ресурсы для ферм и перерабатывающих заводов (газ, электричество) стали дороже.

• Транспортные расходы выросли: везти мясо из региона в регион — затратно.

Ожидаемый рост цен на мясо:

• В обычные дни — 10-15% по сравнению с апрелем.

• В пиковые предпраздничные дни (перед 1 и 9 мая) — до 20% на отдельные позиции (свиная шея, баранина, хорошая говядина).

Что делать: если планируете шашлыки, покупку мяса лучше сделать в конце апреля, а не 1-2 мая. Разница в цене может составить несколько сотен рублей за килограмм.

---

«Невидимая инфляция»: упаковка и доставка

Есть категория продуктов, которые дорожают почти незаметно, но в итоге бьют по кошельку не слабее овощей и мяса. Речь о товарах в пластиковой и комбинированной упаковке.

О чём идёт речь:

• Производство пластика напрямую зависит от цен на нефтехимическое сырьё.

• Мировые цены на нефть растут — дорожает сырьё для упаковки.

• Дорожает упаковка — растёт себестоимость продукта, который в неё заворачивают.

Какие товары попадают под «невидимую инфляцию»:

Категория товаров	Примеры
Колбасные изделия и мясные деликатесы	Ветчина, сервелат, нарезка в вакууме
Полуфабрикаты	Котлеты, пельмени, голубцы в лотках
Готовая еда	Салаты, горячие блюда в гастроёмкостях
Услуги доставки готовой еды	Контейнеры, пакеты, термосумки

Эксперты называют этот эффект «невидимой инфляцией», потому что покупатель видит итоговый ценник, но редко связывает его с подорожанием пластика. Между тем, по оценкам аналитиков, упаковочная составляющая в цене готового продукта может достигать 5-10%, пишет deita.ru.

Версия страницы для ПК