Май 2026 года принесёт россиянам не только длинные выходные и шашлыки, но и очередную волну роста цен на продукты. Эксперты предупреждают: повышение затронет широкий спектр товаров — от картошки до колбасы.
Причины разные, но результат один: покупать продукты станет заметно дороже.
Разбираем по категориям: что, на сколько и почему дорожает.
Овощи: главные антигерои мая
Сегмент овощей понесёт самый сильный удар. И дело не в жадности продавцов, а в объективных факторах.
Почему овощи дорожают:
-
Запасы прошлогоднего урожая на складах заканчиваются. К маю хранить картофель, морковь и капусту становится сложнее и дороже.
-
Чтобы закрыть дефицит, приходится наращивать импорт. А импортные овощи (помидоры, огурцы, перец, баклажаны) зависят от курса рубля и стоимости логистики.
-
Валютные колебания и удорожание транспорта (топливо, запчасти для фур) закладываются в цену на прилавке.
Ожидаемый рост цен на овощи: от 10% до 20% в зависимости от позиции.
Какие овощи подорожают сильнее всего:
| Категория | Ожидаемый рост |
|---|---|
| Картофель | До 15–20% |
| Морковь и капуста | 10–15% |
| Импортные томаты, огурцы, перец, баклажаны | 15–20% |
Совет: если вы не выращиваете овощи сами, запасаться ими впрок сложно — они быстро портятся. Но можно присмотреться к замороженным смесям или консервации, там рост может быть не таким резким.
Мясо: шашлык станет роскошью?
Майские праздники в России традиционно ассоциируются с выездами на природу и жаркой мяса на углях. Именно в этот период спрос на свинину, баранину и курицу резко подскакивает. Продавцы этим пользуются, но не только в этом причина.
Почему дорожает мясо:
-
Корма для скота и птицы подорожали: зерно, соя, витамины — всё это зависит от сезона и валютного курса.
-
Энергетические ресурсы для ферм и перерабатывающих заводов (газ, электричество) стали дороже.
-
Транспортные расходы выросли: везти мясо из региона в регион — затратно.
Ожидаемый рост цен на мясо:
-
В обычные дни — 10-15% по сравнению с апрелем.
-
В пиковые предпраздничные дни (перед 1 и 9 мая) — до 20% на отдельные позиции (свиная шея, баранина, хорошая говядина).
Что делать: если планируете шашлыки, покупку мяса лучше сделать в конце апреля, а не 1-2 мая. Разница в цене может составить несколько сотен рублей за килограмм.
«Невидимая инфляция»: упаковка и доставка
Есть категория продуктов, которые дорожают почти незаметно, но в итоге бьют по кошельку не слабее овощей и мяса. Речь о товарах в пластиковой и комбинированной упаковке.
О чём идёт речь:
-
Производство пластика напрямую зависит от цен на нефтехимическое сырьё.
-
Мировые цены на нефть растут — дорожает сырьё для упаковки.
-
Дорожает упаковка — растёт себестоимость продукта, который в неё заворачивают.
Какие товары попадают под «невидимую инфляцию»:
| Категория товаров | Примеры |
|---|---|
| Колбасные изделия и мясные деликатесы | Ветчина, сервелат, нарезка в вакууме |
| Полуфабрикаты | Котлеты, пельмени, голубцы в лотках |
| Готовая еда | Салаты, горячие блюда в гастроёмкостях |
| Услуги доставки готовой еды | Контейнеры, пакеты, термосумки |
Эксперты называют этот эффект «невидимой инфляцией», потому что покупатель видит итоговый ценник, но редко связывает его с подорожанием пластика. Между тем, по оценкам аналитиков, упаковочная составляющая в цене готового продукта может достигать 5-10%, пишет deita.ru.