С 1 сентября с полок магазинов исчезнут эти продукты: что пропадёт и чем заменят

С наступлением осени ассортимент в российских супермаркетах претерпит заметные изменения.

Потребителям придётся пересмотреть привычные продуктовые корзины — сокращение коснётся сразу нескольких категорий товаров.

Причины разные: не только сезонный цикл сельского хозяйства, но и вступление в силу обновлённых требований к цифровой маркировке и ветеринарному контролю.

---

Импортный шоколад — дефицит и дороговизна

Первыми под удар попадут импортные кондитерские изделия премиум-класса и шоколад с высоким содержанием какао-бобов.

На это повлияли три фактора:

• глобальный дефицит сырья в странах Западной Африки;

• удорожание логистики более чем на 45%;

• усложнение межбанковских расчётов, которое сделало поставки европейских брендов убыточными.

Что будет на полках: элитный швейцарский и бельгийский шоколад постепенно исчезнет. На смену придёт продукция крупных отечественных фабрик (с использованием эквивалентов масла какао) либо азиатские бренды из Юго-Восточной Азии.

---

Охлаждённая рыба — только в прибрежных регионах

Жителей регионов, удалённых от морских портов и крупных рек, ждёт вторая потеря.

Из-за завершения летней речной навигации и резкого падения температур ритейлеры перестают возить охлаждённую дикую рыбу в рефрижераторах на дальние расстояния. Стоимость автомобильной логистики выросла настолько, что транспортировка становится нерентабельной.

Вместо нежной охлаждённой стерляди или северного омуля на прилавках появится сухая шоковая заморозка. Она гарантирует безопасность, но безвозвратно меняет клеточную структуру продукта и его вкусовые качества.

---

Бюджетное молоко и соки — временная пауза

Третий блок изменений затронет ультрабюджетный сегмент молочных продуктов и пакетированные соки собственных торговых марок сетей.

Мелкие фермерские хозяйства и локальные консервные заводы, не успевшие до осени полностью автоматизировать нанесение DataMatrix-кодов на каждую упаковку, вынуждены взять техническую паузу в отгрузках.

В результате временно исчезнут:

• самые дешёвые позиции молока жирностью 2,5%;

• восстановленные соки по акционным ценам.

Производители устраняют ошибки интеграции софта — после этого поставки возобновятся.

---

Овощи: летние уходят, осенние приходят

Овощной отдел ждёт зеркальная ротация. К середине сентября с полок окончательно пропадут:

• грунтовые скороспелые томаты;

• подмосковные огурцы;

• свежая зелень от мелких тепличных хозяйств.

Их место займут мытые корнеплоды нового урожая от крупных агрохолдингов: картофель, свёкла, морковь, репчатый лук. Они стоят дороже, но обеспечивают стабильное наличие круглый год.

---

Что в итоге

Сентябрь 2026 года изменит структуру полок в супермаркетах. Часть привычных продуктов исчезнет, но им на смену придёт другая продукция — российская или азиатская, в другом ценовом сегменте или в иной форме хранения.

Рекомендация покупателям: планируйте покупки заранее, особенно если вы привыкли к определённым импортным маркам или охлаждённой рыбе. Также стоит быть готовыми к тому, что бюджетные позиции в молочном отделе могут временно отсутствовать, пишет deita.ru.

Версия страницы для ПК