РСХБ: варенье и джемы возглавляют спрос на фермерские сладости

Россияне все чаще выбирают фермерские сладости из натуральных и полезных ингредиентов. Как выяснили аналитики Россельхозбанка на основе данных маркетплейса Своё Родное, за январь - июнь 2024 года количество заказов фермерских сладостей увеличилось в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В последние годы правильное питание стало одним из ключевых трендов в области заботы о здоровье. В России принципы ЗОЖ зафиксированы на уровне правительства: «Здоровое питание» - одна из программ в рамках нацпроекта «Демография».

Эксперты Россельхозбанка провели анализ покупательской активности пользователей платформы Своё Родное и составили подборку самых популярных полезных фермерских сладостей. 

1-е место – варенья и джемы

Первое место в «полезном» рейтинге занимают фермерские варенья и джемы: на их долю приходится 32% от всех заказов в категории «Сладости» на маркетплейсе. Уникальность данных продуктов заключается в том, что их производят по бережной низкотемпературной технологии, позволяющей сохранять максимум полезных свойств.

Аналитики платформы Своё Родное узнали самые любимые вкусы варенья россиян. Безусловным лидером оказалась клубника - варенье и джем из нее покупают больше всего (29%). На втором месте малина (26%), а тройку лидеров замыкает вишня (24%). В оставшийся 21% вошли вкусы из шишек, инжира, черники, розы и т.д.

2-е место – органические десерты

Согласно исследованию, второе место в рейтинге занимают органические десерты - 25% заказов. Такие лакомства создаются на фермах, работающих по принципам органического производства: без использования гормонов для усиления роста и лактации, антибиотиков, ГМО и любых химических компонентов. Наибольшей популярностью среди пользователей платформы пользуются торты и пирожные из натуральных ингредиентов с большим количеством ягод и фруктов.

3-е место – фермерский шоколад

Третью позицию по доле спроса среди фермерских сладостей занимает шоколад, на него приходится 23% заказов. Фермерский натуральный шоколад приготовлен из качественных какао-бобов и обогащен витаминами. Производители предлагают необычные сочетания вкусов и используют ингредиенты свежего урожая. В данной категории лидирующие позиции занимает шоколад ручной работы с добавлением ягод и орехов, шоколад с сосновыми шишками, а также ремесленный шоколад с перцем чили.

Регулярный участник «Вкусных пятниц» Краснодарского регионального филиала, а также фермер платформы Своё Родное от РСХБ ООО «Элит плюс» сделал ставку на производство органических шоколадных конфет ручной работы с черносливом, курагой, финиками.

«Производство конфет задумывалось как обеспечение натуральными сладостями самых широких слоев населения. На рынок мы вышли в ноябре прошлого года. За почти 10 месяцев стало понятно, что наша продукция пользуется спросом и, благодаря маркетплейсам, востребована по всей стране. Конфеты ООО «Элит плюс» изготавливаются по ГОСТу, без использования каких-либо химических добавок. По технологии, функцию консерванта выполняет натуральный сахарный сироп. Срок годности нашей продукции – 4 месяца, ассортимент регулярно расширяется: молодежь просит добавлять экзотические фрукты, люди постарше отдают предпочтение конфетам с орехами. В настоящий момент бизнес развивается – открываем сеть фирменных магазинов, заключаем договоры с ритейлерами. А в перспективе – море идей и планов, вплоть до закладки садов, хотим сами выращивать сырье», - рассказал идейный вдохновитель и директор «сладкого» бизнеса краснодарец Юрий Мосиенко.

«Конфеты ООО «Элит плюс» покупаю постоянно: их любит вся моя семья – и сын-первоклассник, и мы с супругом, и мои родители-пенсионеры. Они вкусные, легкие, не засахаренные. Очень качественный продукт!» - рекомендует ведущий специалист отдела делопроизводства Краснодарского регионального филиала РСХБ Анна Игоревна Черных.

Также среди пользователей маркетплейса Своё Родное популярностью пользуются пастила и зефир, конфеты, сиропы и др. (20% заказов).

«Натуральное варенье из ароматной клубники, выращенной в Краснодарском крае. Органические десерты из экологически чистого района Подмосковья. Отборные ягоды и орехи, которые входят в состав фермерского шоколада, из регионов Сибири. Сегодня фермерство стремительно развивается по всей России! Основываясь на традиционных русских рецептах и современных научных разработках в области здорового питания, отечественные фермеры создают высококачественную продукцию, которую ценят жители нашей страны.  Эксперты платформы Своё Родное отмечают, что за шесть месяцев этого года интерес россиян к фермерским сладостям увеличился на 100% по сравнению с аналогичным показателем 2023 года», - комментирует заместитель Председателя Правления Россельхозбанка Елена Батурова.