Фото Toa Heftiba с сайта Unsplash.com
Т-Бизнес в рамках аналитического проекта T-Data провел исследование предпринимательской активности в сфере общественного питания в Краснодаре и других городах России: оценили рост оборотов, средних чеков и уровня конкуренции среди заведений.
Расчеты проводились по обезличенным данным о платежных транзакциях более 43 млн клиентов-физлиц и оборотах бизнес-клиентов Т-Банка, ведущих предпринимательскую деятельность в сфере общепита: кафе, ресторанов, баров, кофеен, столовых, пекарен, отдельных точек и сетей быстрого питания. Сравнивались показатели первого полугодия 2023 и 2024 годов. Уровень конкуренции в городах-миллионниках оценивался по данным сервиса геоаналитики «Компас».
Краснодар демонстрирует высокий рост оборотов заведений общепита
В первом полугодии 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 обороты заведений Краснодара увеличились на 21%. При этом среднемесячный оборот одной точки общепита в Краснодаре увеличился на 19%.
По росту числа транзакций в сфере общепита Краснодар занял третье место по стране: в первом полугодии 2024 года в сравнении с первым полугодием 2023 жители и гости города совершили на 9% больше оплат в точках питания.
Краснодарский общепит в среднем и высоком ценовом сегменте пользуется популярностью
При этом средний чек в заведениях продемонстрировал рост на 11% (с 442 до 490 ₽), тогда как по всей России этот показатель увеличился на 9% — с 462 до 505 ₽.
Что касается краснодарских заведений различных по стоимости питания сегментов, то в первом полугодии 2024 года в сравнении с аналогичным периодом 2023 значительный рост наблюдается в точках питания со средним чеком 300–700 ₽ и более 3000 ₽. Количество транзакций в таких заведениях выросло на 26 и 29% соответственно, а обороты в обоих сегментах — на 33%.
Заметно выросли показатели в заведениях со средним чеком менее 100 ₽, где прирост числа транзакций в первом полугодии 2024 года в сравнении с аналогичным периодом в прошлом году составил 20%, а обороты предпринимателей увеличились на 5%.
Почти в равной степени увеличилось количество транзакций в заведениях общепита со средним чеком 1500–3 000 и 700–1500 ₽: на 14 и 11% соответственно. Обороты при этом выросли на 20 и 13% соответственно.
В заведениях со средним чеком 100–300 ₽ число транзакций, наоборот, снизилось на 10%, а обороты — на 8%.
Рост конкуренции и активное внедрение способов приема платежей в общепите
Согласно данным сервиса геоаналитики «Компас», количество заведений общественного питания в Краснодаре за первое полугодие 2024 года выросло на 5% по сравнению с аналогичным периодом в 2023 году.
При этом в городе сохраняется довольно высокий уровень конкуренции: в среднем 41 точка питания в радиусе 3 км. Этот показатель вырос на 26%.
К середине 2024 года в Краснодаре индивидуальные предприниматели (ИП) занимают доминирующую позицию в сфере общественного питания, их доля более чем в 4 раза превышает долю ООО (83% против 17%).
В заведениях общепита Краснодара активно внедряются современные технологии: в первом полугодии 2024 года число предпринимателей, подключивших в точке питания два и более способа приема платежей, выросло с 23 до 84%. Таким образом, альтернативными способами оплаты пользуются 8 из 10 предпринимателей в Краснодаре.
Леонид Назаров, руководитель управления продуктов Т-Бизнеса:«Бизнес не должен терять покупателей из-за невозможности принять оплату, потому что его основная задача — привлекать к себе клиентов. Поэтому все больше предпринимателей, в том числе в сфере общепита, стремятся интегрировать в торговых точках все доступные на рынке альтернативные способы приема оплаты. Таким образом они обеспечивают себе беспрерывность приема платежей: торговый эквайринг, то есть прием безналичной оплаты картой через платежный терминал, платежи по QR-кодам или через приложение Pay to phone, когда смартфон продавца используется как платежный терминал. В итоге в точке продаж у бизнесмена есть набор для приема платежей всеми возможными способами. И этот тренд — использование максимального количества инструментов для приема оплаты — только набирает обороты. Рано или поздно к этому придет весь рынок розницы».
О Т-Бизнесе
Т-Бизнес — экосистема финансовых и технологических продуктов для малого, среднего и крупного бизнеса. Среди клиентов — более 1,3 млн предпринимателей и компаний по всей России. В экосистему Т-Банка для бизнеса входят базовые банковские продукты: от расчетно-кассового обслуживания, различных способов приема платежей и кредитных продуктов до зарплатных проектов и сопровождения внешнеэкономической деятельности.
Кроме того, Т-Бизнес объединяет нефинансовые сервисы для увеличения продаж и оптимизации бизнес-процессов: бесплатный T-API, сервисы автоматических выплат физическим лицам и самозанятым, бухгалтерское обслуживание — более 70 технологичных продуктов для бизнеса. Клиенты получают персонального менеджера, круглосуточную поддержку и могут управлять бизнесом из мобильного приложения.
Т-Банк развивает платформу «Инвестиции для бизнеса», благодаря которой компании могут легко открыть брокерский счет и управлять ликвидностью с помощью инструментов фондового рынка.
Бизнес-клиенты Т-Банка получают доступ к технологиям всей экосистемы, которой пользуются более 43 млн клиентов-физлиц. Например, сервис быстрой и безопасной авторизации пользователей на сайтах и в приложениях T-ID снижает риск мошенничества и повышает эффективность маркетинговых коммуникаций компаний. А инструменты выгоды позволяют бизнесу создавать программы лояльности и находить новых клиентов в приложении Т-Банка.